【ステア】材料をステアしてカクテル・グラスに注ぐ。
1957年のスカンジナビア航空がコペンハーゲンと東京の北極経由路線を開通したときに開かれたカクテル・コンクールで優勝したカクテルで、ポール・ドシャール氏によって作られたこと。