カクテルのベースとしてよく使われるお酒。シュネパーベリーなどなどを漬け込んでいるが銘柄によって異なる。以前は甘口の物があったが最近はドライ・ジンが主流。
【ステア】材料をステアしてカクテル・グラスに注ぐ。
【スタンダードカクテル】のレシピを記載しています。 【カクテル大辞典800】のレシピは、【ドライ・ジン】と【チェリー・ブランデー】を各30mlに【ドライ・ベルモット】を1 tsp.でシェイクでした。参考文献の2冊にしか記載がなく、かなり異なるレシピですが、材料の種類は一緒ですので、オリジナルにはせずに一般にしました。