カクテルのベースとしてもよく使われるお酒。また、ショット・グラスで少量をそのまま飲むことも多い。メキシコ西部のテキーラ村のリュウゼツランから作られたものがテキーラと呼ばれていたのが始まり。
【シェイク】①飾り以外の材料をシェイクする。 ②氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぐ。③フルーツなどの飾りがあれば飾る。
マタドールとは、闘牛士のこと。 ライム・ジュースの量を調整して酸味や甘みを調整する。