カクテルのベースとしてよく使われるお酒。シュネパーベリーなどなどを漬け込んでいるが銘柄によって異なる。以前は甘口の物があったが最近はドライ・ジンが主流。
①レモン・ピール以外をステア。 ②カクテル・グラスに注ぐ。 ③レモン・ピールを絞りかける。お好みでオリーブを飾る。
キング・オブ・キングスのカクテルとのことですが、それ故にレシピも無限にある様です。それって個人の好み次第ってこと？元イギリス首相のチャーチルは、ドライ・ベルモットを見ながら、ドライ・ジンを飲むというレシピだったようです。本当？ 【カクテルの辞典】ベスト３０のレシピを記載。辛口の場合です。 【スタンダードカクテル】ではドライ・ジンが2/3、ドライ・ベルモットが1/3で、ヨーロッパや日本のバーで多いレシピとのことです。ドライ・ベルモットの生産者としては、ドライ・ベルモットを多く使ってほしいようです