ワインを蒸留して、樽で熟成させたもの。XO、VSOPなどクラス分けされたりもする。
【シェイク】材料をシェイクしてカクテル・グラスに注ぐ。
ベースを変えると【ホワイト・レディ【バラライカ】【X.Y.Z.】【マルガリータ】がバリエーションとなる、超基本的なカクテル。 【カクテルの辞典】ベスト３０と【カクテル大辞典800】のレシピの分量を記載しています。 【スタンダードカクテル】ではすべて1/3となっていました。