カクテルのベースとしてよく使われるお酒。サトウキビから作られた蒸留酒。カリブ海で作らるものが主流。色によってホワイト、ゴールド、ダークがある。また風味によって、ライト、ミディアム、ベビーがある。私はCaptain Morganが好きです。
【フィズ】①ソーダ水と飾り以外の材料をシェイクして、グラスに注ぐ。②氷を加え、冷やしたソーダ水で満たす。③軽くステアする。④フルーツなどの飾りがあれば飾る。
【ラム】を【フィズ・スタイル】で作ったカクテル。別のリキュールで作成すると、リキュール名・フィズとなる。