ワインを蒸留して、樽で熟成させたもの。XO、VSOPなどクラス分けされたりもする。
【フィズ】①ソーダ水と飾り以外の材料をシェイクして、グラスに注ぐ。②氷を加え、冷やしたソーダ水で満たす。③軽くステアする。④フルーツなどの飾りがあれば飾る。
【ブランデー】を【フィズ・スタイル】で作ったカクテル。別のリキュールで作成すると、リキュール名・フィズとなる。