【フィズ】①ソーダ水と飾り以外の材料をシェイクして、グラスに注ぐ。②氷を加え、冷やしたソーダ水で満たす。③軽くステアする。④フルーツなどの飾りがあれば飾る。
ジン・フィズのバリエーションです。レシピ本にはそのもの名前は載っていませんが、基本的にジンの他のリキュールに変えて同じ作り方で作ったものを〇〇・フィズというスタイルですので、オリジナルではなく一般に分類します。
カクテルのベースとしてよく使われるお酒。蒸留して活性炭でろ過しているので、とてもスッキリしている。蒸留を重ねとてもアルコール度数が高いものもある。ポーランド産のズブロッカは、瓶にズブロッカ草を入れて香づけてあるなど特定的なものもある。