【ビルド】氷を入れたグラスに材料を入れ軽くステアする。
ちゃんとした名前があるのかも知れませんが、知らないので単にぺルノーとだけしました。アブサンと同じ味のような気がします。今度、アブサンとぺルノーを飲み比べてみようと思います。
アブサンが、1915年に原料に中毒性の成分があるために製造・販売禁止されたため、代替品として味を近づけて作られたリキュール。アブサン代替品はパスティスと呼ばれるが、ペルノの分類はアニス酒となる。ヨーロッパでは好まれるとのことであるが、少し癖が強い。