【シェイク】①ナツメッグ以外の材料を強くシェイクしてグラスに注ぐ。②ナツメッグ少々を振りかける。
【ブランデー】を使った【フリップ・スタイル】のカクテルです。 【フリップ・スタイル】とは、リキュールに卵と砂糖を入れてシェイクしたものをワイン・グラスに注いで、ナツメッグを少々振りかけたもの。【エッグ・ノック】と違い牛乳は使わない。 ポート・ワインを使うと【ポート・フリップ】となる。 【スタンダードカクテル】は砂糖が多めのレシピであったが、ここでは【新版NBAオフィシャル・カクテルブック】のレシピを記載。
ワインを蒸留して、樽で熟成させたもの。XO、VSOPなどクラス分けされたりもする。