【ビルド】氷を入れたグラスに材料を入れ軽くステアする。
アメリカ・スペイン戦争で、アメリカの将校がハバナのバーで、ラムを飲んでいるとき同僚のコーラを混ぜたのが始まりといわれています。そしてその時叫んだのが、「キューバ・リブレ(キューバ万歳)」。【スタンダードカクテル】【カクテル大辞典800】では、カット・ライムを絞ったりグラスに沈めてマドラーでつぶせるようにしたりするレシピが載っていました。酸味と甘みを自分で調整してできるようにということでしょうか。
ラムの分類で、ヘビー、ミディアム、ライトという分け方がり、ライト・ラムは連続式蒸留器で作られ短期熟成のもの。