【シェイク】材料をシェイクしてカクテル・グラスに注ぐ。
Between the sheetsとはベッドに入ってとの意味。ナイトキャップ向けとされています。 【ホワイト・キュラソー】には【コアントロー】が推奨とのことですが、他の【ホワイト・キュラソー】やトリプル・セックで作っても良いようです。ラムを抜けば【サイド・カー】のレシピに似ていますね。
ラムには、色によってホワイト、ゴールド、ダークといった分け方があり、ホワイト・ラムは透明なもの。