【シェイク】材料をシェイクしてカクテル・グラスに注ぐ。
スペイン南部の都市の名前が付いたカクテル。卵白が入っているので、シェイクは強くしっかりと行う。ラムは、ホワイトでなくても構わない。 【スタンダードカクテル】以外に私の持っている本には載っていませんでした。
コーヒー・リキュールはコーヒー豆を使ったリキュールで、コーヒー豆の産地が多様なだけでなく、ベースもラム、ブランデー、アイリッシュ・ウィスキー。など多様なスピリッツが使われる。