大き目の氷を入れたオールド・ファッションド・グラスにウォッカを注ぎ、ペルノーを1dash垂らし、軽くステアする。
Icebergとは氷山の事。アメリカのジャーナリストのナンシー・バーグさんの作とのことです。氷山をイメージできるような大き目の氷を用意したい。ほとんどウォッカのロックで辛目なので要注意。
アブサンが、1915年に原料に中毒性の成分があるために製造・販売禁止されたため、代替品として味を近づけて作られたリキュール。アブサン代替品はパスティスと呼ばれるが、ペルノの分類はアニス酒となる。ヨーロッパでは好まれるとのことであるが、少し癖が強い。